 |
Trio de pommesPosté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 29/07/2005 à 05h15 Ingrédients : 6 pers Choisissez 3 variétés de pommes de couleurs différentes (verte, jaune, rouge), 2 pommes de chaque variété 80 gr de sucre - 4 jaunes d'oeufs - 1 verre d'Armagnac 1 citron - 40 gr de beurre - 1 cuil à café de cannelle en poudre (facultatif) Lavez les pommes et coupez-les en quartiers, retirez les coeurs et les pépins, puis recoupez-les en lamelles. Dans une poêle, faites fondre le beurre, mettez-y les lamelles de pommes et faites revenir des 2 côtés à feu doux 5 mn (sans colorer). Répartissez les lamelles de pommes dans des plats à gratin individuels (ou dans un un plat à oeuf). Fouettez le sucre et les jaunes d'oeufs. Quand le mélange est mousseux, posez-le au bain-marie sur une casserole d'eau bouillante. Versez, sans cessez de fouettez, le jus de citron et l'Armagnac, jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez du feu. Versez la crème dans les plats et mettez au four préchauffé en position gril et faites gratinez en surveillant. Saupoudrez de cannelle avant de servir. :chaud: :faim: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
