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Poulet sauce aux nectarinesPosté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 28/07/2005 à 16h55 Ingrédients : 2 pers 4 petits filets de poulet (de 100 gr chacun) 2 nectarines 15 gr de pignons de pin sel - poivre - curry 1 cuil à soupe de beurre fondu 1,25 dl de vin blanc 0,2 dl de liqueur d'orange 1 cuil à café de fécule Saupoudrez les filets de poulet avec les épices et faites-les dorer dans le beurre fondu de tous les côtés. Ajoutez le vin blanc et faites étuvez à couvert à feu doux 20 à 25 mn. Entre-temps, ébouillantez les nectarines, ôtez la peau et détachez des quartiers autour du noyau. Faites grillez les pignons à sec dans une poêle. Retirez la viande, versez la liqueur, liez la sauce avec la fécule et rectifiez l'assaisonnement. Réchauffez les nectarines et le poulet dans la sauce et décorez de pignons avant de servir. :plateau: :faim2: |
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