Tarte aux 2 tomates aux flocons d'avoine


	Tarte aux 2 tomates aux flocons d'avoine Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 28/07/2005 à 07h16 Ingrédients : 4 à 6 pers 3 tomates rouges - 3 tomates jaunes 1 échalote - 2 gousse d'ail 6 brins de thym 3 cuil à soupe de moutarde 200 gr de farine + 10 gr 1 oeuf - 100 gr de flocons d'avoine 125 gr de beurre + 10 gr 1 cuil à soupe d'huile d'olive basilic - sel et poivre Dans un saladier, mettez la farine, 50 gr de flocons d'avoine et 1 pincée de sel. Ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts, ajoutez l'oeuf et 1 dl d'eau. Travaillez légèrement le mélange pour obtenir une boule de pâte. Mettez- la au réfrigérateur au moins 1 h dans un papier alimentaire. Pendant ce temps, coupez les tomates en tranches, salez-les et laissez-les dégorger 20 mn sur un linge. Pelez et hachez l'échalote et l'ail. Mélangez-les dans un bol avec 50 gr de flocons d'avoine et la moutarde, salez, poivrez. Etalez la pâte et tapissez-en le moule à tarte beurré et fariné. Recouvrez du mélange à la moutarde. Disposez les tomates dessus en rosace en alternant les couleurs. Saupoudrez de thym émietté et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Mettez à cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 mn Servez la tiède ou froide, décorée de feuilles de basilic. :pain: :plateau: :faim2: