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Amandine aux poireauxPosté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 27/07/2005 à 20h03 Ingrédients : 5 à 6 pers 1 rouleau de pâte brisée 400 gr de poireaux 2 poivrons rouges 1 cuil à café d'ail haché 40 gr d'amandes effilées 50 gr d'amandes en poudre 100 gr d'emmental râpé 1,5 dl de crème liquide 2 oeufs 4 cuil à soupe d'huile d'olive sel et poivre Emincez les poireaux. Epépinez et émincez les poivrons très finement. Faites-les fondre séparement 10 mn dans 2 cocottes avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec les amandes en poudre, l'ail haché, la crème et le fromage râpé, salez, poivrez. Abaissez la pâte dans un moule à tarte. Garnissez des poireaux étuvés et des poivrons. Recouvrez de la préparation au fromage et des amandes. Mettez au four préchauffé à 180°C et cuisez 35 mn. Démoulez la tarte tiède sur un plat (rond) et servez. :plateau: :faim2: |
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