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Tarte carotte-abricotPosté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 26/07/2005 à 18h53 Ingrédients : 4 pers 1 rouleau de pâte brisée 400 gr d'abricots 100 gr de carottes râpées (non assaisonnées) 50 gr d'amandes en poudre 50 gr de sucre 1 dl de crème fraîche épaisse 1 oeuf - amandes effilées Garnissez un moule à tarte avec la pâte. Mettez une feuille de papier sulfurisé lesté de légumes secs sur le fond. Mettez au four préchauffé à 200°C et cuisez 10 mn. Dénoyautez les abricots pendant ce temps, et coupez-les en quartiers. Fouettez l'oeuf dans un saladier avec 50 gr de sucre, puis incorporez la crème fraîche, les amandes en poudre et les carottes râpées. Répartissez ce mélange sur le fond de tarte et garnissez avec les abricots. Remettez au four pendant 25 mn. Eparpillez au terme de la cuisson d'amandes effilées grillées à sec dans une poêle. Laissez tiédir avant de servir. :cuistot: :plateau: :faim: |
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