Confiture de prunes-melon-pistaches


	Confiture de prunes-melon-pistaches Posté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 25/07/2005 à 08h15 Ingrédients : Pour 4 bocaux de 375 gr 600 gr de prunes (vertes ou jaunes) 1 melon de 600 gr le jus d'1/2 citron 1 kg de sucre à confiture (Gelsuc) 1 gousse de vanille 50 gr de pistaches décortiquées Dénoyautez les prunes. Coupez le melon en 2, épépinez et récuperez la chair, puis coupez-la en dés. Mettez les fruits dans un faitout, ajoutez le jus de citron, les pistaches, le sucre et la gousse de vanille fendue. Laissez macérez 4 heures. Portez le tout à ébullition en écumant de temps en temps. A partir du premier bouillon, laissez cuire 5 mn. Retirez la gousse de vanille. Bien mélangez et mettez dans les pots ébouillantés. Couvrez à chaud. (si vos pots ont un couvercle, retournez-les jusqu'à complet refroidissement). Conservez dans un endroit sec. :serveur: :D