Confiture de pommes de terre


	Confiture de pommes de terre Posté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 22/07/2005 à 21h55 1,250 kg de pommes de terre 1 kg de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 100 gr de fruits confits 1 petit verre de rhum 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger Faites macérer les fruits confits hachés dans le rhum 2 heures. Cuisez les pommes de terre pelées à l'eau, puis égouttez-les en réservant 2 verres d'eau de cuisson et réduisez-les en purée. Faites un sirop avec les 2 verres d'eau et le sucre. Ajoutez la purée. Mettez cuire sur feu doux en remuant sans arrêt 30 mn ; la confiture devient transparente. Hors du feu, ajoutez les fruits confits, le rhum et l'eau de fleur d'oranger. Mettez en pots et couvrez à froid. Cette confiture se garde peu, 3 mois maximum au réfrigérateur. :refri: :plateau:


	Confiture de pommes de terre Posté par Anonymous dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 30/08/2005 à 20h47 une vraie découverte. J'avais testé la confiture de courgettes et de céleri, mais là, c'est le top : effet garanti et perplexité assurée pour les convives. Y en a-t-il d'autres aussi insolites ? Merci