Salade de chou tiède


	Salade de chou tiède Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 19/07/2005 à 08h37 Ingrédients : 4 pers 300 gr de chou blanc coupé en lamelles 70 gr de fines tranches de lard à griller coupées en lamelles 6 moitiés d'abricots secs coupés en lamelles 2 cuil à soupe de beurre 1/4 cuil à café de graines de coriandre écrasées au mortier 1/4 cuil à café de graines de cumin écrasés au mortier 3 cuil à soupe de vin blanc 2 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc sel et poivre Chauffez le beurre, rôtissez-y le cumin et la coriandre. Ajoutez le chou et étuver. Mouillez avec le vin. Mettez le chou dans un bol, incorporez les abricots et le vinaigre, assaisonnez. Dressez la salade de chou sur des assiettes. Grillez le lard dans une poêle et répartissez-le sur le chou. :pain: :plateau: :manger: