Poulet à la crème


	Poulet à la crème Posté par Lina dans la rubrique Recettes de poulet et volaille, le 19/07/2005 à 08h28 Ingrédients : 4 pers 1 poulet de 1,2 kg découpé en 8 morceaux 5 de de cidre 3 échalotes 30 gr de beurre 1 cuil à soupe de farine 1,5 dl de crème fraîche 1 cuil à soupe de persil ciselé sel - poivre Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans le beurre, salez et poivrez. Ajoutez les échalotes hachées, et laissez-les suer 2 mn, saupoudrez avec la farine et mélanger. Versez le cidre, portez à ébullition et laissez cuire sur feu doux 30 mn. Posez le poulet dans un plat chaud. Versez la crème dans la sauce en remuant, faites-la réduire un peu et rectifiez l'assaisonnement. Remettez le poulet dans la cocotte et donner un bouillon. Parsemez la fricassée de persil ciselé et servez aussitôt. Vous pouvez accompagner de riz nature ou pilaf :plateau: :faim2: