Gelée de raisin blanc


	Gelée de raisin blanc Posté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 18/07/2005 à 16h20 bonjour, Ingrédients : Pour 2 pots 2 kg de raisin blanc bien sucré 500 gr de sucre en poudre Egrenez le raisin. Gardez une dizaine de grains et mettez le reste dans la bassine à confiture. Mettez sur feu doux et faites éclater le raisin en pressant les grains contre les parois avec une écumoire. Passez le jus à travers une passoire fine, mesurez-le et réservez-le dans la bassine. Versez 300 gr de sucre par litre, et faites bouillir jusqu'à réduction de moitié. Environ 10 mn avant la fin, ajoutez les grains de raisin réservés. Vérifiez la cuisson en versant 1 goutte dans une assiette (elle doit prendre en gelée). Versez dans les pots en répartissant les grains. *2 kg de raisin donnent env. 1,5 l de jus. Si le raisin est acide, vous pouvez ajoutez jusqu'à 500 gr de sucre par litre de jus. :plateau: :)