Iles roses aux fraises


	Iles roses aux fraises Posté par Lina dans la rubrique Les beignets, crêpes, omelettes, soufflés..., le 18/07/2005 à 15h56 Ingrédients : 6 pers 150 gr de fraises 4 blancs d'oeufs 100 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel COULIS : 300 gr de fraises le jus d'1/2 citron 2 cuil é soupe de sucre glace Préparez les iles : rincez brièvement les fraises, séchez-les et coupez-les en cubes. Montez les blancs en neige ferme. Saupoudrez-les de sucre et continuez de fouetter. Incorporez les cubes de fraises. Mélangez délicatement. Répartissez-les dans 6 ramequins. Mettez au bain-marie et faites les cuire au four préchauffé à 150° 20 mn env. (Vérifiez la cuisson du bout des doigts, les blancs ne doivent pas coller). Sortez les iles du bain-marie et laissez tiédir dans les ramequins. Pour le coulis, mixez les fraises avec le sucre glace et le jus de citron pendant quelques minutes. Mettez au frais. Au moment de servir, renversez les iles sur des assiettes et enrourez-les d'un cordon de coulis bien frais. :refri: :plateau: :faim: