Cherche une recette pour liqueur de groselles


	Cherche une recette pour liqueur de groselles Posté par amodo dans la rubrique Présentez vous ;), le 17/07/2005 à 17h13 Je viens de m'enregistrer dans votre forum, parce que j'ai essaie de trouver une formule pour preparer un jus / un jirope / une liqueur avec les fruits d'un groseilleur noir (Ribus nigrum) qui est deja presque mûr dans notre jardin. L'idéé primitive c'est de laiser les fruits mûrs pendant quelques semaines dans le marc du raisin avec du sucre; mais vraiment je voudrais obtenir un liqueur de cassis? comme j'ai degouté en France à l'heure de l'apéritif ajouté avec du champagne. :serveur: Merci par avance de vos conseils et je vous envoie mes meilleures salutations depuis cette ville atlantique. :vin:


	Cherche une recette pour liqueur de groselles Posté par mapie64 dans la rubrique Présentez vous ;), le 17/07/2005 à 20h39 Bonjour, J'espère que cette recette de liqueur de "cassis" vous conviendra LIQUEUR DE CASSIS :vin: :toast: Egrenez 750G de cassis, lavez-les, écrasez-les légèrement et mettez-les dans un bocal avec 1 litre d'alcool de fruits à 45°. Ajoutez 3 ou 4 feuilles de cassissier qui parfumeront encore plus la liqueur et un baton de cannelle (selon votre goût). Fermez le bocal et laissez macérer 1 mois et demi à la lumière. Filtrez et ajoutez 400 G de sucre dissous dans 1 dl d'eau. Mettez en bouteille. Dégustez avec modération. Vous pouvez sucrer votre liqueur avec du sirop de sucre de canne, ce qui évite de faire dissoudre le sucre dans l'eau. Vous pouvez mettre un peu de liqueur de cassis dans une flute avec du champagne[/quote][/u][/i][/b]