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TUNERLITZA - Petits Fours aux AmandesPosté par alsace saveurs.net dans la rubrique Petits gâteaux, le 05/02/2005 à 12h09 INGREDIENTS : 200 g de farine, 200 g de poudre d'amandes, 200 g de sucre, 200 g de beurre, 60 g de raisins de Corinthe, 1 cuillerée à café de cannelle, 4 jaunes d'oeuf, 150 g de sucre glace, Un peu de jus de citron. PREPARATION : Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le beurre, les raisins de Corinthe, cannelle et les jaunes d'oeuf pour obtenir une pâte bien consistante. Laisser reposer une nuit ; Abaisser la pâte au rouleau à une épaisseur d'environ 2 millimètres ; Découper des formes à l'emporte pièces. CUISSON : Cuire au four à 180°C pendant 10 minutes. Placer la grille à l'avant dernier du bas, Mélanger le sucre glace avec le jus de citron, Utiliser ce mélange pour glacer après cuisson, et laisser sécher. |
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TUNERLITZA - Petits Fours aux AmandesPosté par Thomas dans la rubrique Petits gâteaux, le 06/02/2005 à 14h40 Coucou Alsace saveurs.net, (t'as pas un ti surnom plus "humain" ? ;) ) Ca vient d'ou les TUNERLITZA ? on peut utiliser des moules en silicone pour les faire ? Merci beaucoup en tout cas ;) |
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TUNERLITZA - Petits Fours aux AmandesPosté par alsace saveurs.net dans la rubrique Petits gâteaux, le 06/02/2005 à 20h59 heu ca vien d'alsace ,mon petit prenom est olivier! pour les gateaux;pour les moules en silicone je ne sais pas je deconseil mais pourquoi pas !je suis plutot ,etant cuisinier professionnel ,en metal,voir "silipate" |
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TUNERLITZA - Petits Fours aux AmandesPosté par Thomas dans la rubrique Petits gâteaux, le 07/02/2005 à 15h29 Ah bah voila ;) Salut Olivier ;) C'est quoi exactement silipate ? :wink: |
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TUNERLITZA - Petits Fours aux AmandesPosté par Annie dans la rubrique Petits gâteaux, le 07/02/2005 à 21h32 Bonjour Olivier :D Je suis contente de savoir qu'on va parler des produits alsaciens; et avec un cuisinier professionnel :D ; super :!: Merci pour la recette des petits fours aux amandes. C'est un fait que les moules silicones sont très pratiques dans une cuisine familiale :wink: Annie |
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TUNERLITZA - Petits Fours aux AmandesPosté par alsace saveurs.net dans la rubrique Petits gâteaux, le 08/02/2005 à 15h07 Bonjour annie ,merci de ton acceuil! il est vrai que je n'ai jamais utulisé le silicone en cuisine,est ce que ca ressemble au silipate? Un silipate est une marque de feuille caoutchoute pour cuire des aliments ,on s'en sert pour cuire des tuiles dentelles,petits fours.... En fait cela est trés pratique pour eviter que tout colle a la feuille ! :wink: |
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TUNERLITZA - Petits Fours aux AmandesPosté par Annie dans la rubrique Petits gâteaux, le 08/02/2005 à 21h15 Bonjour A la description, il semblerait que c'est pareil; c'est bien ça ne colle pas. :wink: |
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