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Spaghettis à la carretieraPosté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 16/07/2005 à 09h13 Ingrédients : 4 pers 400 gr de spaghettis 8 tranches de coppa 1 petite bte de thon à l'huile 300 gr de champignons de Paris 2 gousses d'ail - 12 olives noires 100 gr de parmesan râpé huile d'olive - sel et poivre Nettoyez et rincez les champignons de Paris. Epluchez les gousses d'ail et émincez-les en fines lamelles. Egouttez le thon. Chauffez un peu d'huile d'olive à feu vif et faites-y frire rapidement l'ail. Ajoutez les champignons coupés en 2 ou en 4 selon leur grosseur. Laissez-les dorer en mélangeant souvent. Faites cuire les spaghettis 8 mn dans de l'eau salée avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive. Retirez les champignons de la poêle et faites frire les tranches de coppa des 2 côtés. Egouttez les spaghettis, ajoutez les champignons, la coppa, le thon et mélangez bien. Parsemez d'olives. Servez aussitôt avec un flacon d'huile d'olive et une coupelle de parmesan râpé. COPPA :plateau: :faim2: |
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