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Sirop de MûresPosté par Lina dans la rubrique Les boissons, le 15/07/2005 à 13h30 1 kg de mûres 1 kg de sucre en poudre Triez soigneusement les mûres. Evitez de les rincez afin de préserver leur parfum. Ecrasez-les au moulin à légumes équipé d'une grille large. Versez-les dans un saladier. Couvrez et laissez-les macérer pendant 24 h au réfrigérateur. Filtrez alors à travers un tamis fin. Mesurez la quantité de jus obtenu avec un verre gradué. Comptez 800 gr de sucre pour 5 dl de liquide. Portez le jus à ébullition avec le sucre et faites bouillir 2 mn. Ecumez puis mettez en bouteille. Servez ce sirop allongé d'eau glacée. **vous pouvez conserver ce sirop jusqu'à 6 mois dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Pensez seulement à ébouillanter et à sécher la bouteille et à laisser tremper au préalable le bouchon quelques minutes dans de l'eau bouillante. :serveur: |
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