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Pommes de terre en ragoûtPosté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 05/02/2005 à 09h14 bonjour, 750 gr de pommes de terre épluchées et coupées en dés. Porter à ébullition 3 dl d'eau avec 1 cuil à café de sel, 1 oignon coupé en deux, chaque moitié garnie de laurier et 1 clou de girofle, ajouter les pommes de terre, couvrir et cuire 30 mn à tout petit feu. Mélanger 1 cuil à soupe de farine, 1 dl de vin blanc ou de crème et incorporer aux pommes de terre et terminer la cuisson 5 à 10 mn. Semer sur le ragoût 1 botte de ciboulette hachée et un peu de poivre. |
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