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Confiture de mirabelles au tilleulPosté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 12/07/2005 à 07h52 bonjour, Pour 4 pots de 325 gr env. :hmm: 1,5 kg de mirabelles 600 gr de sucre 2 citrons 1 poignée de tilleul Equeutez les mirabelles sans les ouvrir complètement. Pressez le jus de citron. Faites infusez le tilleul dans 2,5 dl d'eau bouillante puis filtrez à l'étamine. Versez le sucre, le jus de citrons et l'infusion de tilleul dans une bassine à confiture. Portez à ébulltion en mélangeant, puis laissez frémir jusqu'à consistance sirupeuse (10 mn env.). Ajoutez les mirabelles dans ce sirop et faites cuire encore 10 mn. Retirez du feu et laissez macérez 12 h. Au bout de ce temps, refaites cuire 10 mn jusqu'à ce que la confiture ne coule plus sur une assiette froide inclinée. Remplissez les pots ébouillantés et secs et fermez avant de les retourner le temps qu'ils refroidissent. :plateau: |
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