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Crème coco-mûresPosté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 11/07/2005 à 18h10 bonsoir, Ingrédients : 6 pers 300 gr de mûres 5 dl de lait entier 3 oeufs entiers + 2 jaunes 20 gr de beurre 2 dl de crème liquide 7 cuil à soupe de sucre roux 5 cuil à soupe de noix de coco râpée 1 cuil à soupe de zeste de citron 2 cuil à soupe de sucre glace Portez le lait ébullition avec le zeste de citron et 5 cuil à soupe de sucre roux. Retirez du feu et laissez reposer 10 mn. Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez-les avec les jaunes en versant le lait tiède en filet. Filtrez à travers une fine passoire pour éliminer le zeste de citron. Incorporez la noix de coco râpée. Beurrez un plat à gratin moyen (à défaut un moule à tarte), versez la préparation puis mettez le récipient dans un bain- marie. Mettez au four préchauffé à 150° et cuisez 35 à 40 mn. Réglez le four sur 210°. Saupoudrez éa crème avec le reste de sucre roux et dorer 10 mn. Laissez tiédir. Répartissez les mûres, poudrez-les de sucre glace et servez avec la crème liquide. :plateau: :faim2: :hmm: |
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