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Soupe pêches-groseillesPosté par Lina dans la rubrique Les fruits des beaux jours..., le 11/07/2005 à 06h52 bonjour, 4 grosses pêches 400 gr de groseilles 150 gr de sucre glace 1 citron Quelques feuilles de verveine fraîche (ou de menthe) Rincez les groseilles et sans les égrapper, mixez-les rapidement puis filtrez le jus obtenue. Si vous disposez d'une centrifugeuse, il est inutile de filtrer. Faites fondre le sucre glace dans ce jus en mélangeant doucement. Ebouillantez les pêches pendant 15 ou 20 sec, retirez la peau et coupez-les en 2, émincez-les, puis arrosez-les de jus de citron. Disposez les pêches dans des coupes, nappez de jus de groseilles et laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Dégustez très frais et décorez de petites feuilles de verveine ou de menthe. :refri: :plateau: :faim2: |
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