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Tarte courgettes-menthe-chèvrePosté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 11/07/2005 à 06h44 bonjour, 1 pâte à tarte (pour un moule de 26 cm ) 2 petites courgettes (ou 1 grosse) 1 petit fromage de chèvre 1 bout de pecorino râpé (ou autre fromage de chèvre dur) 2 ou 3 dl de lait de chèvre (vous pouvez remplacez par du lait normal). 2 oeufs - 1/2 oignon émincé 1 bonne poignée de feuilles de menthe émincées Quelques tours de moulin à poivre 1 pincée de paprika Foncez un moule à tarte. Piquez la pâte et laissez-la précuire 15 mn au four à 220° Mélangez le fromage et la lait à la fourchette, battez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez les oeufs et battez. Incorporez le menthe et l'oignon, poivrez, salez légèrement (le fromage est déjà bien assez salé), épicez avec le paprika. Ajoutez le fromage dur (c'est un peu ça qui va saler le mélange, donc à chacun(e) de voir...) Ajoutez les courgettes et bine mélanger. Répartissez sur la pâte en mettez cuire au four à 220° une vingtaine de mn Vous pouvez servir avec une petite salade. :plateau: :faim2: |
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