Sauté de saumon aux haricots verts


	Sauté de saumon aux haricots verts Posté par Lina dans la rubrique Cuisiner au Micro- ondes, le 10/07/2005 à 16h16 Bonjour, Ingrédients : 2 ou 3 pers Puissance : maximum - préparation et cuisson 10-15 mn 2 morceaux de saumon de 175 gr chacun (pris dans la queue) 350 gr de haricots verts extra-fins 15 gr de beurre fondu - 1 cuil à soupe d'huile 100 gr de champignons émincés 2 carottes, épluchées et coupées en julienne 3 cuil à café de jus de citron 2 cuil à soupe de vin blanc 1/4 de cuil à café de zeste de citron râpé 1/4 de cuil à café de moutarde poivre - 75 ge de noix de cajou 1- Disposez le saumon dans un plat peu profond. Badigeonnez de beurre fondu, couvrez avec du papier sulfurisé et faites cuire 3-3 1/2 mn, en déplaçant les filets ou en tournant le plat 1 fois. Laissez reposez 5 mn, puis retirez la peau et les arêtes et émiettez le poisson. 2- Mettez l'huile dans un grand plat peu profond et faites cuire 1 mn. 3- Ajoutez haricots, champignons et carottes, en mélangeant bien. Couvrez et laissez cuire 3 mn, en remuant 1 fois. 4- Pendant ce temps, arrosez le saumon avec 1 cuil à café de jus de citron. Mélangez vin et reste du jus de citron, le zeste, moutarde et poivre selon vos goûts. 5- Ajoutez ce mélange aux légumes, en remuant bien. Faites cuire à découvert 2 mn, les légumes doivent être juste cuits et encore croquants. 6- Ajoutez le saumon et les noix de cajou, en mélangeant. Faites cuire 30 secondes et servez bien chaud avec des pâtes. FOURS COMBINES : Préparez et faites cuire comme ci-dessus, en utilisant la fonction MO uniquement, mais augmentez le temps de cuisson de la phase 1 à 3 1/2-4 1/2 mn, la phase 5 à 2 1/4-2 1/2 mn et phase 6 à 3/4-1 mn. :chaud: :plateau: