La Mélisse


	La Mélisse Posté par Lina dans la rubrique Les épices, le 09/07/2005 à 13h05 bonjour, CULINAIRE : Fraîches, les feuilles de mélisse hachées aromatisent salades et soupes qu'elles rendent plus digestes. On l'utilise également dans les marinades de hareng et d'anguilles. En été, vous composerez de délicieuses boissons rafraîchissantes à base de mélisse, de menthe et de jus d'orange. Et, en infusion glacée, la mélisse vaut bien le thé. MEDICINALE : Antidépressive, antispasmodique, stimulante, la mélisse aide à soigner la migraine et à apaiser les personnes trop nerveuses. En outre, elle agirait sur les maladies de l'enfant et préviendrait les bronchites du bas âge. L'huile de mélisse, utilisée en baume, réduit les boutons de fièvre. COSMETIQUE : La mélisse s'utilise en infusion comme lotion pour le rinçage des cheveux. Elle parfume aussi agréablement l'eau du bain. PETITE HISTOIRE : Son nom qui signifie <<abeille>> en grec rappelle qu'elle attire et retient cet insecte, une propriété qui avait son prix quand le miel valait de l'or chez les marchands. Au Moyen Age, on jonchait les sols en pierre des châteaux de brassées de mélisse autant pour son odeur agréable que pour éloigner les insectes. L'EAU DES CARMES : Plus tard la mélisse soigne, protège, allonge la durée de la vie et s'acquiert une réputation miraculeuse. Mais c'est au XVIIe siècle que cette plante originaire d'Asie triomphe, quand les carmes de la rue Vaugirard à Paris, fabriquent pour la première fois leur fameuse eau de mélisse. Remède souverain contre les excès en tout genre, les bleus, le vague à l'âme et les troubles digestifs, cette potion magique garnit bientôt toutes les pharmacies familiales.