Sécher vos herbes au micro-ondes


	Sécher vos herbes au micro-ondes Posté par Lina dans la rubrique Les épices, le 06/07/2005 à 15h26 bonjour, Vous avez du persil, de la sauge, du romarin, du thym, du basilic ou de la menthe en quantité :?: Votre récolte ne sera pas perdue si vous séchez vos herbes au MO. Voilà un moyen rapide et efficace de préserver leur parfum et leurs vertus médicinales pendant de longs mois. Cueillez vos herbes au moment voulu et passez-les sans tarder au MO. Procédez espèce par espèce, ne mélangez jamais. S'il s'agit de plantes à grandes feuilles, comme le laurier-sauce et la sauge, séparez feuilles et tiges avant l'opération. Après séchage, stockez pour une durée n'excédant pas 6 mois dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Choisissez des herbes en parfaite santé. Après en avoir coupé les tiges superflues aux ciseaux, lavez-les et séchez-les soigneusement. Etalez-les sur un papier essuie-tout. Posez papier et herbes sur la plaque tournante de votre four, avec un gobelet en verre rempli d'eau. Séchez 2 mn à pleine puissance. Retournez vos brins d'herbes et séchez de nouveau à pleine puissance pendant 2 à 4 mn. Laissez reposer vos herbes hors du four, sur une nouvelle de papier essuie-tout. Arrangez les herbes longues en bottes, broyez les feuilles quand elles sont grandes et stockez en bocaux hermétiquement fermés. ATTENTION : Ne dépassez jamais les temps de séchage indiqués sous peine de voir vos herbes s'enflammer et provoquer un grave court-cicuit dans votre four :wink: