Mini-pizzas au saumon-crème fraîche


	Mini-pizzas au saumon-crème fraîche Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 06/07/2005 à 08h49 bonjour, Ces mini-pizzas au saumon, crème fraîche et tomates sont aussi bonnes chaudes que froides, ce qui facilite formidablement la préparation :!: Ingrédients : env. 12 pizzas PATE A PIZZA : 100 gr de fromage blanc (diététique) 150 gr de babeurre - 1 pincée de sel - 6 cuil à soupe d'huile de tournesol - 300 gr de farine - 1 sachet de levure chimique GARNITURE : 1 gousse d'ail hachée finement - 1 cuil à soupe d'huile de tournesol - 200 gr d'épinards - sel - poivre 150 gr de crème fraîche aux fines herbes - 150 gr de tomates cerise coupées en 2 - 400 gr de saumon fumé en tranche 50 gr de parmesan râpé Fouettez-lissez le fromage blanc, le babeurre, le sel et l'huile. Incorporez peu à peu la farine et la levure et malaxez ensuite une pâte bien lisse. Faites blondir l'ail dans l'huile chauffée. Incorporez les épinards, le sel, le poivre. Cuisez à l'étouffée 2 mn env. Egouttez. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez 12 galettes (env. 9 cm de diamètre). Répartissez-les sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de crème et garnissez-les avec les épinards, les tomates et le saumon. Salez, poivrez et parsemez de parmesan. Faites-les cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 mn env. *a votre choix vous pouvez décorez les pizzas d'aneth avant de les servir.