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Petites Bouchées de Pommes de terre au CrabePosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 05/07/2005 à 18h32 bonsoir, Ingrédients : Pour 20 bouchées - 28Cal/bouchée 5 pommes de terre à chair ferme 40 gr de mâche 150 gr de chair de crabe 1 cuil à café de moutarde à l'ancienne 1 pot de fromage blanc à 20 % de MG Le jus de 1/2 citron vert 2 cuil à soupe de persil - sel et poivre Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et coupez-les en rondelles (5 mn). Mélangez la moutarde, le fromage blanc, la moitié du persil, sel, poivre et jus de citron avec le crabe émietté. Posez 1 feuilles de mâche sur chaque rondelle de pommes de terre, 1 cuil à café de crabe et saupoudrez du reste de persil et disposez-les sur une grande assiette. *moins grasse que la mayonnaise, cette sauce légère mélangée au crabe se marie agréablement à la pommes de terre. Riche en amidon, cette bouchée n'a rien à envier au pain. :wink: :faim2: :plateau: |
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