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Petits toasts tricoloresPosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 04/07/2005 à 08h43 bonjour, Ingrédients : pour 20 toasts - 33Cal/toast 20 rondelles de baguette grillées 2 petites courgettes 2 tranches fines de jambon cru 2 cuil à soupe d'huile d'olive 30 gr de copeaux de mimolette 1 cuil à café de vinaigre de Xérès 10 feuilles de basilic ciselées et 5 petites sel et poivre Coupez les 2 petites courgettes (sans enlever leur peau) en très fines lanières avec un économe. Faites-les mariner dans le mélange vianigre, huile, les 10 feuilles de basilic, sel et poivre. Posez-les pêle-mêle sur chaque tranche de pain 1 lamelle de courgette bien égouttée, 1 morceau de tranche de jambon cru et 1 copeau de fromage, puis décorez d'une petite feuille de basilic. Atout nutritionnel : la finesse des tranches de jambon et de fromage limite l'excès de lipides indésirables (saturés). La courgette profite ainsi des qualités gustatives et nutritives de l'huile d'olive. :wink: :faim2: |
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