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Terrine aux quatre chocolatsPosté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 29/01/2005 à 09h08 bonjour à tous, Préparation: 1 h. / Pas de cuisson 275 gr de chocolat noir / 100 gr de blanc 120 gr de beurre / 3 dl de crème chantilly 8 oeufs / 2 cuil à café de cacao 1 cuil à café d'extrait de café 15 gr de noisettes moulues / essence de menthe LA MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec 30gr de beurre. Hors du feu, ajoutez 1,5 dl de crème chantilly et 2 blancs d'oeufs montés en neige. Verser dans une terrine et placez-la au congélateur LA MOUSSE AU CAFE faites fondre 100 gr de chocolat noir et 30 gr de beurre. Hors du feu, ajoutez 2 jaunes d'oeufs, le café, la moitié du cacao et 2 blancs d'oeufs en neige. Verser dans la terrine sur la 1er couche durcie et replacez au congélateur. LA MOUSSE A LA MENTHE Faites fondre 100 gr de chocolat noir et 30 gr de beurre. Hors du feu, ajoutez 2 jaunes d'oeufs, le cacao restant, la menthe et 2 blancs en neige. Etalez une 3eme couche dans la terrine et remettez-la au congélateur. LA MOUSSE AUX NOISETTES Faites fondre le reste de chocolat et de beurre. Hors du feu, ajoutez 1,5 dl de crème chantilly, les noisettes et 2 blancs en neige. Etalez cette dernière couche dans la terrine et laissez au frais jusqu'au moment de servir. Un délice :!: |
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