Confiture Framboises à la Citronnelle


	Confiture Framboises à la Citronnelle Posté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 01/07/2005 à 08h26 bonjour, Ingrédients : 6 à 7 pots de 300 gr env. 1 kg de framboises 750 gr de sucre 1 tige de citronnelle (épiceries asiatiques) Triez les framboises sans les rincer. Dans un saladier, mettez les framboises, le sucre et la tige de citronnelle fendue en 2. Réservez au frais 1 nuit. Le lendemain, versez dans la bassine à confiture et cuisez 10 mn à gros bouillons, puis 1 heure 30 à feu doux. Remuez de temps en temps et écumez. Ôtez le bâton de citronnelle. Mettez en pots, fermer hermétiquement et les retourner. :D *Avec cette méthode de cuisson lente, votre confiture se fera presque toute seule. Il vous suffit de la tourner de temps en temps, il n'y a presque pas besoin d'écumer et elle ne risque pas de déborder.