Brochettes de porc


	Brochettes de porc Posté par Lina dans la rubrique Recettes de porc, le 28/06/2005 à 09h10 bonjour, Ingrédients : 4 pers :barbecue: 400 gr d'échine de porc 8 tranches fines de lard maigre 0,5 dl d'huile 1 citron 1 cuil à soupe de gingembre frais râpé 2 branches de menthe fraîche 8 tiges de citronnelle sel et poivre Coupez la viande en cubes. Faites-les mariner 30 mn dans l'huile et le jus de citron avec le gingembre et la menthe hachée Egouttez les cubes et enfilez-les sur des tiges de citronnelle effilées, puis enveloppez chacune d'elles d'une barde de lard. Badigeonnez-les d'huile et faites-les griller 10 mn au barbecue en les faisant pivoter. Salez, poivrez pendant la cuisson. *servez avec une confiture d'oignons mélangés à du miel et du jus de citron. :wink: :faim2: