Immortelle d'Italie


	Immortelle d'Italie Posté par Lina dans la rubrique Les épices, le 27/06/2005 à 13h24 bonjour, CULINAIRE : Un rameau entier fraîchement coupé donne un arôme proche du curry aux légumes à la vapeur et au riz. Quand aux feuilles, elles font merveille dans les conserves de cornichons ou d'oignons, avec les omelettes et le poulet à rôtir (en glissant quelques feuilles sous la peau). Son arôme se marie avec les plats de poissons allégés, les viandes cuites dans leur jus. On l'apprécie aussi avec les champignons, auxquels elle donne un goût plus prononcé sans en masquer la saveur. **Une botte de rameaux suspendues dans les placards s'avère très efficace contre les mites. PETITE HISTOIRE : Relativement récente dans les jardins, l'immortelle d'Italie ne manque pas d'atouts pour séduire. Ses fleurs d'une jaune vif poussent en grappes serrées et lui ont valu son nom "d'Helichrysum" (qui signifie "soleil doré" en grec). Cette plante aromatique au goût très fin a des feuilles grises aux reflets argentés rappelant celles du romarin. Quand on les frotte, en particulier après la pluie, elles dégagent une odeur de curry.


	Immortelle d'Italie Posté par Annie dans la rubrique Les épices, le 04/07/2005 à 21h16 Chère Lina :D Merci pour ce message; l'année dernière je l'avais planté; elle dégage en effet une odeur de curry. Je cherchais son nom pour la replanter :wink: Bonsoir. Annie :D