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La CapucinePosté par Lina dans la rubrique Les épices, le 27/06/2005 à 12h55 bonjour, CULINAIRE : Ses fleurs colorées embellissent les salades d'été, auxquelles ses feuilles au goût poivré donnent du piquant. Hachées menu, elles accompagnent bien le fromage frais. Les boutons floraux et les graines donneront une agréable saveur au vinaigre. MEDICINALE : L'infusion de capucine soulage les troubles respiratoires. Antiseptique et diurétique, elle régule la miction et traite certains troubles urinaires. La capucine contient un principe actif qui, en contact avec l'eau, agit comme un antibiotique. En usage externe, elle traite irritations cutanées et contusions. COSMETIQUE : La capucine tonifie les cheveux trop fins ou clairsemés et entre dans la composition de nombreuses lotions capillaires. Elle contient en outre un taux élevé de soufre, qui ralentit la chute des cheveux. PETITE HISTOIRE : Originaire du Pérou où elle fut remarqué par les conquistadores au XVIe siècle, la capucine illumine depuis cette époque les jardins européens de ses couleurs vives et panachées. Surnommée cresson du Mexique, d'Inde ou du Pérou, fleur d'amour ou encore <<plante pour les cheveux>>, la capucine se mange aussi en salade et ses fleurs ont en effet un goût piquant prisé par les amateurs. |
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