Le farcement


	Le farcement Posté par saturne dans la rubrique Les pommes de terre, le 23/06/2005 à 12h48 pour 6 pers 2kg de vieilles pommes de terre 20 tranches epaisses de poitrine fumée 25 pruneaux 200g de raisins secs 400gde creme fraiche 6 jaunes et 6 blancs d oeufs et 2 cuilleres a café de sel fin raper les pommes de terre avec une rape a gros trous et éliminer le jus obtenu. mélanger rapidement tous les ingrédients et verser la preparation dans un moule profond préalablement tapisser de poitrine fumée jusqu a 3 cm du bord. fermer hermétiquement le moule et cuire 4 heures au bain marie a partir de l ébulition. servir chaud accompagné de charcuterie ou de viande en sauce. bonne dégustation saturne


	Le farcement Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 23/06/2005 à 14h13 bonjour saturne, Une bonne recette de la Savoie que j'apprécie beaucoup, mais une petite question :?: vous incorporez les blancs d'oeufs à quel moment :?: car j'ai la même recette et on la prépare avec 6 jaunes d'oeufs (ou certaines recettes des oeufs entiers. Merci d'avance et bonne journée FARCEMENT


	Le farcement Posté par saturne dans la rubrique Les pommes de terre, le 24/06/2005 à 13h02 bonjour lina alors pour les blancs d oeufs vous les mélangez en meme temps que les autres ingredients sur ma recette ils font comme sa moi fois merci et bonne journée a vous saturne