Boissons d'été


	Boissons d'été Posté par Lina dans la rubrique Les boissons, le 18/06/2005 à 08h37 bonjour, Rafraîchir et désaltérer :hehe: avec un peu d'imagination et quelques ingrédients, vous pouvez créer des boissons estivales qui raviront petits et grands :!: DRINK D'UNE NUIT D'ETE : 6 à 8 pers 1/4 à 1/2 litre d'eau de rose 1/2 litre de jus de cassis Poignée de roses (non traitées) 1 citron coupé en rondelles 2 bouteilles de rosé mousseux sans alcool 7 dl de jus de pomme Versez tous les ingrédients à l'exception du mousseux dans un grand bol. Peu avant de servir, filtrez le tout et ajoutez le mousseux. Servez dans des verres froids. vous pouvez remplacer l'eau de rose et le jus de cassis par du sirop de maracuja (fruit de la passion) et du jus d'ananas. Les roses peuvent être remplacées par des fruits coupés en dés THE FROID AUX EPICES ET AU MIEL : 2,5 litres 2 litres d'eau - 10 clous de girofle 15 grains de poivre noir écrasés 3 cuil à soupe de thé noir 2 branches de menthe 3 cuil à soupe de jus de citron 3 dl de jus d'orange fraîchement pressé Portez l'eau à ébullition avec les clous de girofle et les grains de poivre. Enlevez la casserole du feu et ajoutez-y le thé à la menthe. Mélangez, couvrez le tout et laissez infuser 5 mn. Filtrez le liquide, sucrez avec le miel selon vos goûts et laissez le thé refroidir. Ajoutez ensuite le jus d'orange et de citron et mettez ce mélange 2 ou 3 heures au réfrigérateur. JUS D'ORANGE ET DE MELON : 1,25 litre 9 dl d'eau - 125 gr de sucre (selon vos préférences) 1 orange (le zeste) - 3 dl de jus d'orange 150 gr de jus de citron - 450 gr de chair de melon Chauffez l'eau avec le sucre et le zeste de l'orange jusqu'à dissolution du sucre. Passez au mixeur le melon avec le jus d'orange et de citron. Versez le tout dans l'eau, mélangez bien et servez froid. les fruits d'été mûrs n'ont presque pas besoin de sucre. Mixés et dilués avec un peu d'eau gazeuse ou plate, pêches, abricots, framboises, fraises ou melon donnent des cocktails sains et rafraîchissants. LASSI DE MANGUE ET DE GINGEMBRE : 4 pers 2,5 dl de purée de mangue fraîche ou jus 6 glaçons - 3 cm de gingembre frais râpé 2,5 dl de yaourt écrémé Eau gazeuse ou plate, sucre ou miel (selon vos préférences) Passez tous les ingrédients au mixeur jusqu'à obtenir une mousse et servez aussitôt. *Le lassi est le yaourt à boire traditionnel indien. Salé ou sucré, il apporte un peu de variété. La recette de base est très simple : ajoutez un peu de sel et de cumin à 500 gr de yaourt nature et mixer le tout. Vous pouvez diluer le mélange dans un peu d'eau. Variante sucrée : ajoutez à la boisson des fruits en purée, un peu de sucre vanillé, du miel ou de l'eau de rose. Le lassi se déguste à température ambiante ou légèrement frais. :toast: :wink: