Salade de thon (Tunisie)


	Salade de thon (Tunisie) Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 17/06/2005 à 05h16 bonjour, Ingrédients : 4 pers 1 bte de thon de 185 gr en conserve 4 filets d'anchois 2 tomates - 1 poivron vert 2 petits piments rouges 4 oignons nouveaux - 10 olives vertes dénoyautées 2 cuil à soupe de menthe 1 cuil à soupe de câpres 2 oeufs durs POUR LA SAUCE : 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge 1 gousse d'ail 1 cuil à café de graines de coriandre 1 cuil à café de graines de carvi le jus de 1 citron Préparez la sauce : chauffez l'huile dans une petite poêle. Faites-y sauter 1 mn l'ail pressé, les graines de coriandre et de carvi. Hors du feu, incorporez le jus de citron et le vinaigre. Epépinez et coupez en dés les tomates et le poivron. Epluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Emincez les piments et les olives. Egouttez et émiettez le thon. Ecalez les oeufs durs et coupez- les en quartiers. Réunissez ces ingrédients dans un saladier avec les câpres, les anchois et la menthe ciselée. Versez ensuite la sauce et mélanger le tout délicatement. Servez dans des assiettes creuses ou des grands bols. :cuistot: :)