Sauce moutarde et aneth


	Sauce moutarde et aneth Posté par Lina dans la rubrique Les sauces, le 16/06/2005 à 13h48 bonjour, Ingrédients : 4 pers 1 grande botte d'aneth 4 cuil à soupe de miel 3-4 cuil à soupe de sauce soja 5-6 cuil à soupe de moutarde, forte et mi-forte selon le goût Lavez l'aneth et épongez-la. Réservez quelques brindilles pour la déco, hachez le reste finement. Dans une casserole chauffez à petit feu le miel et 3 cuil à soupe de sauce soja en remuant jusqu'à obtenir un liquide onctueux. Laissez refroidir avant de rajouter la moutarde et l'aneth hachée. Rectifiez l'assaisonnement en rajoutant un peu de sauce de soja et servez la sauce dans une coupe garnie de brindilles d'aneth. La sauce s'accomode aux poissons et aux crustacés. :cuistot: