 |
Muffins à l'appenzellerPosté par Lina dans la rubrique Les cakes salés, le 01/06/2005 à 04h46 bonjour, Ingrédients : 4 pers - 12 pièces - plaque à muffins ou petits moules. 240 gr de farine - 3 cuil à café de levure chimique 1/2 cuil à café de sel - un peu de poivre et de muscade 150 gr d'appenzeller râpé ou gruyère 1 piment rouge, épépiné et haché fin 2 1/2 dl de lait - 1 oeuf - 1 cuil à soupe de beurre 1 oignon haché fin - 1 bouquet de persil haché fin 150 gr d'appenzeller ou gruyère en 12 morceaux égaux 12 tranches de jambon cru (env. 90 gr) coupées en 2 dans le sens de la longueur. Mélanger la farine et tout les ingrédients jusque et y compris la noix de muscade dans un saladier. Incorporer le fromage râpé et le piment. Mélanger le lait et l'oeuf, ajouter à la farine, rassembler en une pâte. Faites fondre le beurre, faites suer l'oignon et le persil, laisser refroidir, mélanger à la pâte. Enrouler 2 lanières de jambon cru sur chaque morceau de fromage. REMPLISSAGE : mettez 1 cuil à soupe de pâte dans chaque petit moule à muffins beurrés, répartissez les morceaux enroulés sur les muffins, répartissez uniformément le reste de pâte dans les moules. Mettez à cuire au four (au milieu) préchauffé à 200°C 20 mn. Sortez-les, laissez-les refroidir brièvement, démoulez-les et servez tiède. Délicieux avec une salade de mâche. :manger: :wink: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
