Tarte aux figues et gorgonzola


	Tarte aux figues et gorgonzola Posté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 25/05/2005 à 23h03 bonsoir, Ingrédients : 4 pers Pâte à tarte : 300 gr de farine - 3/4 de cuil à café de sel 10 gr env. de levure en cube - 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 dl d'eau. Mélanger la farine, le sel et la levure émiettée dans un saladier. Verser l'huile et l'eau, mélanger, pétrir en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever du double de volume env. 1 heure à température ambiante. Abaisser la pâte dans un moule à tarte rond beurré et fariné, piquer généreusement à la fourchette. GARNITURE: 180 gr de crème fraîche - 100 gr de noix hachées grossièrement - 400 gr de figues, en quartiers - 1/2 cuil à café de sel - un peu de poivre - 250 gr de gorgonzola en morceaux. Répartissez la crème fraîche sur le fond de la tarte, parsemer de noix, y disposer les figues, assaisonner et y répartir le gorgonzola. Mettez au four (moitié inférieur) préchauffé à 220°C env. 35 mn Sortez, laissez refroidir légèrement, démoulez, servez tiède. :faim: