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Steaks façon "chasseur"Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 26/01/2005 à 10h57 bonjour à tous, Ingrédients : 4 pers. 215Cal./pers. 4 tranches de rumsteck de 120gr chacune 3 échalotes 150 gr de champignons de Paris 1 cuil à soupe de concentré de tomate 1 dl de vin blanc 1 cuil à café de farine 2 cuil à soupe de crème allégée sel, poivre, persil haché, herbes de Provence Faites chauffer dans la poêle sans matière grasse les steaks, les saupoudrer d'herbes de Provence, saler, poivrer. Quand ils sont cuits, les retirer et les garder au chaud. Dans une casserole, faire dorer les échalotes et les champignons hachés. Ajouter le vin blanc et le concentré de tomate. Laisser mijoter 5 à 6 mn. Incorporer la farine préalablement délayée et remuer jusqu'à ébullition. Hors du feu, verser la crème. Napper les steaks avec cette sauce et saupoudrer de persil. |
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Steaks façon "chasseur"Posté par Thomas dans la rubrique Cuisine diététique, le 27/01/2005 à 20h14 Merci pour la recette ... mais j'ai une 'tite question .... pourquoi façon "chasseur" ? :wink: |
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Steaks façon "chasseur"Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 28/01/2005 à 06h50 bonjour Thomas, Pour le terme "chasseur" c'est un peu une idée qui ma traverser l'esprit je trouvais cela sympa :D parce qu'il y a des champignons Bonne journée , bisous :D |
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