Compotée de rhubarbe aux épices


	Compotée de rhubarbe aux épices Posté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 23/05/2005 à 04h47 bonjour, Ingrédients : 6 pers 1,200 kg de rhubarbe 75 gr de sucre 1 cuil à café de zeste de citron râpé 1 pincée de clous de girofle moulue 1 pincée de gingembre moulue 1/2 l de sorbet citron 1/2 l de glace à la cannelle menthe Couper la rhubarbe en tronçons. Mélanger le sucre, les épices et le zeste de citron. Mettez la rhubarbe dans une casserole et la saupoudrer du mélange sucre-épices-zestes. Mettez la casserole sur feu doux et faites cuire 5 mn en remuant. Ajouter alors 0,5 dl d'eau et prolonger la cuisson 15 mn. Retirer du feu et laisser refroidir. Répartir la compotée de rhubarbe dans des coupelles. Ajouter 1 boule de glace ou sorbet et décorer de feuilles de menthe. Servez. :faim: