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BruschettaPosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 26/01/2005 à 10h39 bonjour, Voici une recette que vous pouvez servir à l'apéritif Ingrédients : Pâte : 1 kg de farine / 75 gr de levure fraîche 4 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de sel 6 feuilles de sauge hachées Couper 500 gr d' oignons en fines lamelles, les faire tremper dans de l'eau froide, bien égoutter, étuver à l'huile, saler. Délayer la levure dans 1,5 dl d'eau. Ajouter autant de farine que nécessaire pour former une première pâte. Laisser reposer 10mn dans un endroit chaud. Aplatir la pâte légèrement sur la table farinée, creuser un puit au milieu. Verser le reste de farine, environ 1/4 litre d'eau et le sel, pétrir. Taper plusieurs fois la pâte sur la table. Laisser reposer 4 heures. Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur. En foncer une plaque huilée et salée. Ajouter sur le fond de la pâte les oignons. Exercer une légère pression du doigt tous les 6 cm afin de creuser une petite dépression. Saler, saupoudrer de sauge et arroser d'huile. Faire dorer 30 mn au four à 280°C. : :wink: |
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