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Champignons dorés à la semoulePosté par Lina dans la rubrique Entrées à base de légumes, le 20/05/2005 à 12h20 bonjour, Ingrédients : 4 pers 250 gr de champignons de Paris émincés 1 cuil à soupe de persil haché 100 gr de semoule de blé fin 6 cuil à soupe d'huile d'olive 1 citron - sel et poivre Etaler la semoule dans une assiette, y paner quelques tranches de champignons en appuyant de chaque côté. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire les champignons (par petites quantités). Dès qu'ils sont bien dorés, mettez-les sur un papier absorbant avant de les mettre dans un plat de service tenu au chaud. Avant de servir, saupoudrer de persil, saler et poivrer puis arroser de jus de citron. *vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des Cèpes. Dans ce cas, ajouter 1 cuil à soupe d'échalotes hachées au persil ciselé. :repas: |
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