Tarte au chèvre et chorizo


	Tarte au chèvre et chorizo Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 19/05/2005 à 07h21 bonjour, Ingrédients : 6 pers Faites une pâte feuilletée 2 courgettes - 150 gr de petits pois (surgelés) 1 oignon - 80 gr de chorizo doux 250 gr de chèvre frais 4 dl de lait - 50 gr de gruyère râpé 1 cuil à café de curry - 1 pincée de muscade sel et poivre Etalez la pâte dans une plaque à tarte et réservez-la au réfrigérateur. Taillez les courgettes en petits dés. Ebouillantez les petits pois 5 mn à l'eau salée. Ajoutez les courgettes, l'oignon émincé et cuisez 5 mn encore. Egouttez. Otez la peau du chorizo et taillez-le en lamelles. Emiettez le fromage de chèvre. Fouettez les oeufs et le lait. Assaisonnez de sel, poivre, muscade et de curry. Disposez le chèvre sur la pâte, puis les légumes et le chorizo. Versez les oeufs et parsemez de beurre. Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 45 mn. Ajoutez le gruyère râpé 15 mn avant la fin de la cuisson. Laissez reposer la tarte 5 mn avant de la démouler. Dégustez-la tiède. :cuistot: